相葉マナブ(2019/6/2) - Clover♪♪♪♪♪ARASHIくんと一緒に・・・
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    嵐に心を奪われたアラフィフemie-mi♪のブログです。フェレット&キンクマの飼育日記は『僕の子分はフェレット』をご覧ください。

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    相葉マナブ(2019/6/2)

    今日も、楽しそうで何より。
    3人の息のあったやりとり絶好調。

    我が家での
    アスパラ肉巻き
     庭から取ってきます。
     アスパラ、下ゆでしません。
     巻いて焼くだけ
     味付けはおなじみ黄金の味(中辛)
     我が家のアスパラ肉巻き簡単すぎ

    その他のアスパラ料理も試してみよう。
    そんな気になる番組ですよね。

    しかし、めずらしいものは夫は手を出さない。
    なので、私がおいしく食べちゃいます








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    相葉マナブ【公式】 

     相葉マナブ
     相葉マナブ2

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    ★レシピ

    #298
    2019年6月2日放送
    「マナブ!旬の産地ごはん~アスパラガス~」


    「アスパラのおひたし」

    材料 分量
    ・ アスパラガス …1本
    ・ だししょう油 …適量
    ・ かつお節 …適量
    ・ おろししょうが …適量

    【作り方】

    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    水で濡らし、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
    加熱したアスパラガスを3cm幅の斜め切りにし、
    だししょう油、かつお節、おろししょうがを添える。



    「アスパラの肉巻き」

    材料 分量
    ・ アスパラガス …2本
    ・ 豚バラ肉 …2枚
    ・ 塩 …少々
    ・ コショウ …少々
    ・ 小麦粉 …適量
    ・ サラダ油 …適量
    ・ しょう油 …小さじ1
    ・ みりん …小さじ2

    【作り方】

    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    水で濡らし、ラップをして電子レンジで1分加熱する。
    加熱したアスパラガスの下の部分から豚肉を斜めに巻く。
    塩・コショウ・小麦粉を全体に振りかける。
    フライパンにサラダ油を引き、中火で焼き色が付くまで焼く。
    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、
    しょう油・みりんを加えて絡める。



    「和風アスパラトースト」

    材料(1枚分) 分量
    ・ アスパラガス …1本
    ・ 食パン(5枚切り) …1枚
    ・ オリーブオイル …大さじ1
    ・ しょう油 …小さじ1
    ・ 刻み海苔 …適量
    ・ マヨネーズ …適量
    ・ ピザ用チーズ …適量

    【作り方】

    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    5mm幅の斜め切りにする。
    ラップをして、電子レンジで30秒加熱する。
    食パンにオリーブオイル・しょう油を塗り、
    刻み海苔・アスパラガス・マヨネーズ・チーズの順でのせる。
    250℃のトースターで約4分焼く。



    「アスパラの冷製ポタージュ」

    材料(2人分) 分量
    ・ アスパラガス …4本
    ・ 生クリーム …60mL
    ・ コンソメ顆粒 …小さじ1
    ・ 牛乳 …250mL

    【作り方】

    <アスパラ万能クリーム>

    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    2cm幅の斜め切りにする。
    ラップをして、電子レンジで1分30秒加熱する。
    アスパラガス、生クリーム、コンソメ顆粒を
    ペースト状になるまでミキサーで攪拌する。

    <ポタージュ>

    万能クリームを氷水が入ったボウルにあて冷やしながら、
    牛乳を加えて混ぜ合わせる。



    「アスパラクリームスパゲティ」

    材料(1人分) 分量
    ・ アスパラガス …2本
    ・ ベーコン …2枚
    ・ 塩 …適量
    ・ お湯 …適量
    ・ スパゲティ …100g
    ・ オリーブオイル …適量
    ・ アスパラ万能クリーム …大さじ5
    ・ コショウ …適量

    【作り方】

    沸騰したお湯に、塩を入れスパゲティを3分(表示通り)茹でる。
    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    5mm幅の斜め切りにする。
    フライパンにオリーブオイルを引き、
    アスパラガスとベーコンを焼き目がつくまで炒める。
    茹で上がったスパゲティ、アスパラ万能クリームを入れて絡める。
    器に盛り、コショウを振りかける。



    「アスパラたっぷりオムライス」

    材料(2人分) 分量
    ・ アスパラガス …4本
    ・ 玉ねぎ …80g
    ・ 鶏もも肉 …100g
    ・ 塩 …適量
    ・ コショウ …適量
    ・ ご飯 …200g
    ・ ケチャップ …大さじ1と1/2
    ・ ベーコン …2枚
    ・ 卵 …3個
    ・ オリーブオイル …適量

    【作り方】

    アスパラガス2本を1cm幅の小口切り、2本を5mm幅の斜め切りにする
    玉ねぎはみじん切りに、鶏もも肉は1cmの角切り、
    ベーコンは1cm幅に切っておく。
    フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎ・鶏もも肉を炒め、
    小口切りにしたアスパラガスを加えて炒める。
    ケチャップを加え混ぜ合わせたらご飯を入れ、
    塩・コショウで味を整えて、皿に移しておく。
    フライパンにオリーブオイルを引き、
    斜め切りにしたアスパラガス、ベーコンを炒め、
    溶き卵を流し込み、半熟になるまで弱火で混ぜる。
    皿に盛ったケチャップライスの上に卵をのせ、
    ケチャップ(分量外)をかける。



    「麻婆アスパラ」

    材料(4人分) 分量
    ・ アスパラガス …6本
    ・ サラダ油 …適量
    ・ きざみにんにく …1かけ
    ・ きざみしょうが …1かけ
    ・ 豚挽き肉 …100g
    ・ 豆板醤 …小さじ1
    ・ 砂糖 …小さじ1
    ・ 鶏がらスープ …200mL
    (鶏がらスープの素 大さじ1入り)
    ・ しょう油 …大さじ1/2
    ・ 酒 …大さじ1
    ・ 水溶き片栗粉 …大さじ3
    ※片栗粉:水=1:1で溶いたもの
    ・ ごま油 …適量

    【作り方】

    アスパラガスの根元の硬い皮を10cm程度むき、
    3cm幅の斜め切りにする。
    中華鍋にサラダ油をひき、きざみにんにく、きざみしょうが、
    豚挽き肉を入れて炒める。
    肉に火が通ったら豆板醤、砂糖、鶏がらスープ、しょう油、酒を
    加え煮立たせ、アスパラガスを入れる。
    水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を加えて香りをつけ
    全体を混ぜ合わせる。


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